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双液相萃取植物油脂和鱼油油脂的脂肪酸组成分析

张菊珍  云志  秦金平  刘龙德  
【摘要】:通过把双液相萃取菜籽油和棉籽油的脂肪酸组成和市售油脂脂肪酸成份的对比,说明双液相工艺不改变油脂脂肪酸成份,海鱼鱼油中含有较高的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),通过简单的物理方法,即可把EPA+DHA含量富集到接近50%。

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