收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

油茶果采收及干燥方式对油茶籽油品质的影响

罗凡  费学谦  郭少海  陈建红  李康雄  
【摘要】:通过分析油茶籽以及压榨油茶籽油品质,探讨了油茶籽发育后期不同采收时间及干燥处理方式对油茶籽及其所榨油茶籽油品质的影响。结果表明:随着油茶籽的逐渐成熟,油中主要不饱和脂肪酸油酸含量日渐增多,总酚、β-谷甾醇含量也随着油茶籽的成熟而增加,在10月末、11月初达到最大;油茶果采后60℃烘干处理需要60 h,相比晾晒需要5~6 d,脱蒲后的茶籽还需要9~21 d的晒籽时间,不但节约时间、节省人力,还不受天气和外界环境影响,可控性强。综合实验数据得出,10月29日前后为浙江衢州地区油茶果最佳采收时期,采后烘干处理对于控制油茶籽品质更具优势。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 邓丹雯,张彬,周武;茶籽油的精炼实验研究[J];食品科学;2001年12期
2 钟海雁,王承南,谢碧霞;超临界CO_2萃取条件对油茶籽油品质的影响[J];中国粮油学报;2001年01期
3 刘东风,陈木赠;茶籽油的开发与加工[J];福州大学学报(自然科学版);2002年S1期
4 孙冀平,计咏燕,裘爱泳;超临界CO_2萃取茶籽油初步研究[J];粮食与油脂;2002年05期
5 傅长根;茶籽油轻度氧化的再处理[J];中国油脂;2003年06期
6 李秋庭,陆顺忠;前景广阔的保健食用油——茶籽油[J];广西林业科学;2003年03期
7 Tony;;茶籽油可媲美橄榄油[J];福建质量信息;2006年05期
8 陈克纯;陈曼虹;郭无暇;朱会兰;罗一帆;;茶籽油的制备及其应用[J];中国民族民间医药;2008年10期
9 尹先益;;山茶籽油的生产实践[J];中国油脂;2008年12期
10 龙正海;王道平;;油茶籽油与橄榄油化学成分研究[J];中国粮油学报;2008年02期
11 柏云爱;宋大海;张富强;肖学军;王群学;;油茶籽油与橄榄油营养价值的比较[J];中国油脂;2008年03期
12 刘波;李丹;;茶籽油的保健功能及应用现状[J];茶业通报;2008年03期
13 胡爱军;冯棋琴;郑捷;;超声波强化提取油茶籽油的研究[J];中国油脂;2009年02期
14 王江蓉;刘荣;张令夫;邓志坚;黄力;;论茶籽油的营养价值与保健功能[J];江苏调味副食品;2009年04期
15 孟维;李湘洲;吴志平;薛海鹏;胡伟;杨海宽;;茶籽油提取工艺的实验研究[J];食品科技;2010年04期
16 ;微波预处理水浸取茶籽油前景广阔 设备投资降低65% 加工成本降低50% 茶籽油产率提高7%[J];硅谷;2010年10期
17 费学谦;;油茶籽油加工业现状、问题及对策分析[J];食品工业科技;2011年10期
18 吴秋波;;茶籽油提取技术研究进展[J];内蒙古石油化工;2012年11期
19 吴雪辉;刘肖丽;刘智锋;杨公明;;油茶籽油亚临界流体萃取工艺及品质研究[J];中国油脂;2012年10期
20 李宁;;不同方法提取茶籽油的工艺对比研究[J];粮食与食品工业;2013年01期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 马荣朝;吴维雄;秦文;雷小龙;;柴油机燃烧茶籽油废气排放试验(英文)[A];全国农村清洁能源与低碳技术学术研讨会论文集[C];2011年
2 郑德勇;常玉玺;叶乃兴;杨江帆;;茶籽成熟过程中主要功能成分变化规律研究[A];第十五届中国科协年会第20分会场:科技创新与茶产业发展论坛论文集[C];2013年
3 许明塔;陈剑锋;;油茶籽油中油酸的分离纯化研究[A];第二届中国林业学术大会——S9 木本粮油产业化论文集[C];2009年
4 蒋雅兰;黄培倬;;茶籽油涂擦治疗湿疹的护理体会[A];中华护理学会2009全国护理管理学术交流暨专题讲座会议;中华护理学会2009全国护理新理论、新方法、新技术研讨会论文汇编[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 郭华;高档茶籽油的提取及茶籽综合利用技术研究[D];湖南农业大学;2007年
2 龙奇志;油茶籽油品质及其变化规律研究[D];中南林业科技大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 姚菲;非热处理对茶籽油提油效率及品质的影响[D];长沙理工大学;2012年
2 李志晓;加工过程对油茶籽油微量营养成分和抗氧化性能的影响[D];江南大学;2015年
3 李猷;生物法耦合膜技术提取茶籽油的研究[D];湖北工业大学;2008年
4 马力;茶籽油在润肤霜中的应用研究[D];湖南农业大学;2008年
5 郭艳红;从茶籽中提取茶籽油、茶皂素和茶籽多糖研究[D];上海师范大学;2009年
6 纪鹏;微波辅助水酶法提取茶籽油的工艺研究[D];湖南农业大学;2010年
7 林剑阳;油茶籽油精炼工艺的研究[D];福建农林大学;2007年
8 黄翠莉;油茶籽油的超临界CO_2萃取及其功能评价[D];长沙理工大学;2011年
9 陈兴誉;油茶籽油三种不同制油方法比较研究[D];西北农林科技大学;2011年
10 张智敏;基于食品安全和天然活性的油茶籽油生产工艺优化[D];长沙理工大学;2012年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 广言;金龙鱼演绎食用油珍品时尚掀起礼品新潮流[N];国际商报;2006年
2 广言;想送礼——金龙鱼油茶籽油颇有心意的选择[N];国际商报;2006年
3 吴永华;广西茶籽油检验中心在三江成立[N];广西日报;2010年
4 中国疾控中心营养所研究员 薛安娜;做饭用点山茶籽油[N];健康报;2006年
5 刘剑剑;湄潭优质茶籽油填补贵州空白[N];西部时报;2007年
6 陈贵善;鸡蛋加茶籽油喂犊牛可驱蛔虫[N];云南科技报;2006年
7 傅治淮 金德国;延长产业链 做强茶产业[N];贵州日报;2009年
8 记者 寇勇;微波预处理水浸取茶籽油前景广阔[N];科技日报;2010年
9 记者 郑德忠;南方嘉木公司利用茶籽生产“东方橄榄油”[N];经济信息时报;2010年
10 记者 余新燕;江西山茶籽油加工达国际水平[N];中国绿色时报;2011年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978