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油茶籽油亚临界流体萃取工艺及品质研究

吴雪辉  刘肖丽  刘智锋  杨公明  
【摘要】:通过正交实验优化亚临界流体萃取次数、萃取温度、萃取时间、料液比对油茶籽油萃取率的影响,并分析研究了所得油茶籽油的质量品质。结果表明,亚临界流体萃取油茶籽油的最佳工艺参数为:萃取次数3次,每次萃取时间30 min,萃取温度35℃,料液比1∶4。该条件下油茶籽油萃取率可达96.3%。制备的油茶籽油品质好,基本符合一级压榨成品油茶籽油国家标准的质量指标,可以省去现有的精炼工序;油茶籽油中多酚、黄酮、植物甾醇等营养成分含量丰富;脂肪酸组成与压榨、浸出法制备的油茶籽油没有明显差别。

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