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以隐甲藻油富集合成高含量DHA-甘油酯

杨春芳  王卫飞  王永华  杨博  
【摘要】:隐甲藻油中含有34.72%的DHA,通过乙酯化、尿素包合富集,酶催化甘油解转化得到更高含量的DHA-甘油酯。通过对隐甲藻油碱法催化乙酯化,其酯化率达到92.60%;对得到的脂肪酸乙酯再经尿素包合分离浓缩,所得DHA-乙酯的含量达63.30%。运用酶催化将DHA-乙酯转化成DHA-甘油酯,通过实验优化,所得最优条件是:甘油与DHA-乙酯摩尔比1∶4,NOV 435酶加量2%(占总底物的质量分数),50℃抽真空(100 Pa),DHA-乙酯转化率达到80.85%。研究结果表明,通过物理、化学和酶催化相结合能得到高含量的DHA-甘油酯。

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