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蓖麻饼制取分离蛋白的研究

许秀举  肖梦兰  于守洋  李丰  
【摘要】:本文探讨用脱脂蓖麻饼制取分离蛋白的方法。实验表明,以弱硷性溶液提取蛋白的方法可以制取分离蓖麻蛋白。在所得成品中未检出蓖麻毒素,其蛋白质含量为80.20%,脂肪为1.89%,碳水化合物为4.87%。

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