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离子色谱在食品分析中的应用

刘向红  
【摘要】:正离子色谱法(Ion chromatography,IC)是美国Small等于20世纪70年代在离子交换色谱法的基础上建立起来的一种离子分离分析液相色谱技术,具有操作简便、快速灵敏、抗干扰能力强、分析结果准确可靠等优点,与HPLC法相比,其选择性更好,少用有毒试剂,更为环保。在现代分析测试技术中发展迅速,应用范围越来越广泛。其研究已从最初的检测无机阴阳离子发展到无机、有机阴阳离子的检测。近年来,离子色谱法在食品检测领域的应用十分广泛,本文对此作简要综述。

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