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高效液相色谱法测定食品中糖精钠和天冬糖

张平  谭慧  
【摘要】:〔目的〕利用高效液相色谱测定食品和复合甜味剂蛋白糖中人工合成甜味剂——糖精钠和天冬糖。〔方法〕采用国产 C18不锈钢柱 ( Superisorb C185μm,70 mm× 4 .6mm i.d.) ,以甲醇— 0 .0 2 mol/ L磷酸缓冲液 p H4 .5( 30 +70 )为流动相 ,于 2 10 nm波长下进行检测。〔结果〕采用该方法糖精钠和天冬糖的回收率分别为 96.2 %~ 10 2 .7%和 99.2 %~ 10 5.1% ;最小检出限分别为 0 .6ng和 1.4 ng。〔结论〕方法简便、快速、灵敏 ,即适用于食品中人工合成甜味剂糖精钠和天冬糖的测定 ,又适用于复合甜味剂的品质鉴定。

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