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竹荪深层发酵产物的氨基酸及其多糖分析

杜昱光  白雪芳  杨一  卜宗式  林柄承  金裕  
【摘要】:本文通过对深层发酵竹荪菌丝体和发酵液的多糖组份及其氨基酸分析,表明竹荪菌丝体氨基酸含量为25.4%,较竹荪子实体含量13.8%高;竹荪菌丝体多糖由葡萄糖、甘露糖及半乳糖组成;发酵液中游离氨基酸含量为1.86mg/ml。多糖由一种单糖即葡萄糖构成。

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