山鸡椒根精油成分分析及其抑菌活性和抗氧化活性研究

【摘要】：以云南保山产的山鸡椒根为原料,采用水蒸气蒸馏法提取精油,利用气相色谱-质谱法(GCMS)进行成分分析,并考察其抑菌活性和抗氧化活性。结果表明,山鸡椒根精油中共鉴定出10种化合物,其中香茅醛的含量高达76.33%;山鸡椒根精油对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有良好的抑菌活性,其对三种菌的最低抑菌浓度分别为100mg/mL、200mg/mL和50mg/mL;山鸡椒根精油具有良好的抗氧化活性,其对DPPH自由基、ABTS+自由基的清除能力和对Fe3+的还原能力随着精油浓度升高而增强,其中对Fe3+的还原能力与抗坏血酸无显著差异,而对DPPH自由基和ABTS+自由基的清除能力较抗坏血酸差。云南保山产山鸡椒根精油的成分分析及抑菌、抗氧化活性研究,为山鸡椒的综合利用提供了理论支持。