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液质联用法同时测定植物饮料中的3种防腐剂和4种甜味剂

丘福保  卢丽明  薛荣旋  陈华宜  
【摘要】:目的:建立了一种超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法测定植物饮料中山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠和阿斯巴甜的分析方法。方法样品以超纯水稀释,过0.22μm滤膜后直接上机测定。方法:采用Waters Acquity UPLC BEH C18柱(2.1mm×100mm,1.7μm)为分析柱,以10mmol/L乙酸铵和乙腈作为流动相进行梯度洗脱。在电喷雾负离子模式(ESI~-)下用多重反应监测模式(MRM)进行检测。结果:在优化的实验条件下,7种食品添加剂在各自的浓度范围内线性关系良好(r~2均0.995),方法检出限为3.0×10~(-8)g/kg~4.5×10~(-5)g/kg,定量限为1.0×10~(-7)g/kg~1.5×10~(-4)g/kg,平均加标回收率在89.3%~109%之间,相对标准偏差1.2%~8.4%。结论:该方法前处理简单,灵敏度高,适用于植物类饮料中3种防腐剂和4种甜味剂的快速测定。

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