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大豆异黄酮的提取及其性质研究

姜爱莉  孙丽芹  
【摘要】:本文对大豆异黄酮类成分的提取进行了研究 ,提出了一种可用于大规模提取异黄酮类成分的有效方法。正交实验表明乙醇溶液提取大豆异黄酮的最佳条件为 :乙醇浓度 80 % ,水浴温度 10 0℃ ,料液比 1∶10 ,提取时间 80min ,浸提 2次。Deoxyribose实验表明 ,大豆异黄酮提取物具有较强的清除羟基自由基的能力。

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