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天然姜黄素及其在果蔬饮料中的应用

樊书旗  张保军  李春林  
【摘要】:姜黄素是一种天然着色剂,本文介绍了新旧工艺生产的姜黄素,新工艺生产的姜黄素在果蔬饮料中应用 及同其它天然色素相比的优势。

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