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超高压提取大豆卵磷脂的工艺研究

马挺军  秦晓健  贾昌喜  
【摘要】:为了研究超高压提取大豆卵磷脂的最佳工艺条件,采用四因子二次通用旋转组合设计,建立大豆卵磷脂得率与压力、保压时间、乙醇浓度和溶剂原料比的回归方程,得到超高压提取大豆卵磷脂的最佳工艺条件为:提取压力280MPa、保压时间5min、乙醇浓度85%、溶剂原料比45mL/g,大豆卵磷脂得率10.51mg/g。

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