不同培养料的双孢蘑菇多酚氧化酶活性抑制研究

【摘要】：为解决双孢蘑菇保鲜和加工中的褐变问题,以邻苯二酚(C6H6O2)为底物,分析了不同培养料栽培的双孢蘑菇中多酚氧化酶(PPO)的动力学特性。结果表明,蘑菇PPO活力最低的条件为:pH2.0,温度40℃,褐变抑制剂VC浓度0.09%。用均匀设计回归分析程序拟合的不同培养料蘑菇PPO活力与pH值、温度和褐变抑制剂VC浓度间关系的数学方程,置信水平大于95%。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	张静;陈文炳;邵碧英;王泽生;廖剑华;江树勋;李寿崧;;双孢蘑菇SCAR标记的建立及在菌株群鉴定中的应用[J];中国食品学报;2011年04期
2	汪东强;王俊羿;;双孢蘑菇盆式栽培技术[J];食用菌;2011年05期
3	孟丽君;王芳;张玉萍;孟俊龙;常明昌;;棉秆栽培双孢蘑菇品比试验[J];食用菌;2011年04期
4	李健;杨昌鹏;罗永明;景艳艳;;水果中酚酶特性的研究进展[J];河北农业科学;2011年03期
5	孔庆新;祝冬青;;蒲菜多酚氧化酶的酶学性质研究[J];安徽农业科学;2011年20期
6	山发育;;西宁地区双孢蘑菇栽培中常见问题及处理方法[J];食用菌;2011年05期
7	彭学文;吴志会;解文强;周廷斌;;双孢蘑菇细菌性褐斑病的发病规律与综合防治技术[J];食用菌;2011年05期
8	郭丽;杜先锋;张妙德;;砀山酥梨酶促褐变及其影响因素的研究[J];农产品加工(学刊);2011年10期
9	李健;杨昌鹏;;蕉类果实催熟过程中多酚含量、多酚氧化酶和过氧化物酶活性变化研究[J];广东农业科学;2011年14期
10	刘春丽;杨跃寰;;荔枝果肉贮藏过程中酶促褐变物质的变化规律[J];江苏农业科学;2011年03期
11	陈顺灿;苏惠荣;王钦良;王晓丹;;双孢蘑菇新菌株W192与As2796比较试验[J];食用菌;2011年04期
12	王本成;马鑫;王猛;;P.B.I保鲜袋对双孢蘑菇鸡腿菇保鲜效果比较试验[J];食用菌;2011年04期
13	高淑敏;;高海拔区域夏秋季双孢蘑菇覆土材料筛选[J];黑龙江农业科学;2011年09期
14	张跃进;郝晓燕;梁宗锁;林文超;郭宏波;;莲藕多酚氧化酶基因(PPO)的克隆与表达分析[J];农业生物技术学报;2011年04期
15	李洪荣;;双孢蘑菇菌种液氮保种方法的研究[J];中国食用菌;2011年04期
16	李健;杨昌鹏;陈智理;郭静婕;;3个蕉类品种果实多酚氧化酶的特性研究[J];安徽农业科学;2011年22期
17	王琼波;陈琦;冯金丹;;嘎拉苹果多酚氧化酶性质及其抑制方法研究[J];河南农业科学;2011年06期
18	龚帅帅;韩进;高彦征;朱雪竹;;抑制剂和安全剂对高羊茅根中酶活性和菲代谢的影响[J];生态学报;2011年14期
19	唐琳;赵辉;;哈茨木霉菌T6对茄子幼苗根部防御酶系的研究[J];广东农业科学;2011年14期
20	李洪荣;;双孢蘑菇液氮保藏菌株的遗传稳定性分析[J];中国农学通报;2011年22期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	李南羿;罗志姣;刘春滟;蔡为明;金群力;;双孢蘑菇PPO基因的克隆与特性分析[A];第二届全国食用菌中青年专家学术交流会论文集[C];2008年
2	王泽生;廖剑华;陈美元;;中国双孢蘑菇育种研究与产业发展[A];2010年中国菌物学会学术年会论文摘要集[C];2010年
3	胡秋辉;赵立艳;安辛欣;杨芹;;纳米薄膜包装对双孢蘑菇保鲜品质的影响[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
4	王泽生;廖剑华;陈美元;;我国双孢蘑菇育种研究与产业发展[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
5	张璐;边银丙;邢增涛;邵毅;;双孢蘑菇几种特殊营养成分与潜在有害成分的初步研究[A];海峡两岸第十届菌物学暨第三届食药用菌学术研讨会论文摘要集[C];2011年
6	王秉峰;;五个双孢蘑菇菌株品比试验[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
7	王泽生;廖剑华;陈美元;;我国双孢蘑菇育种研究与产业发展[A];第九届全国食用菌学术研讨会论文集[C];2010年
8	王秉峰;;五个双孢蘑菇菌株品比试验[A];第九届全国食用菌学术研讨会论文集[C];2010年
9	王波;赵晓清;贾定洪;;棕色双孢蘑菇杂交育种研究[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
10	赵一石;王泽生;廖剑华;程明;;双孢蘑菇保鲜加工技术的研究[A];全国第6届食用菌学术研讨会论文集[C];2001年

中国博士学位论文全文数据库

前8条

1	吴进菊;双孢蘑菇多酚氧化酶的研究[D];南昌大学;2010年
2	陈美元;双孢蘑菇基质降解能力退化分子机理的初步研究[D];福建农林大学;2011年
3	陈桂信;（木奈）多酚氧化酶基因及5'端调控序列的克隆[D];福建农林大学;2005年
4	孙健;荔枝果皮组织中主要多酚氧化酶底物的研究[D];中国科学院研究生院（华南植物园）;2008年
5	刘立芹;采后鸭梨衰老和褐变生理及调控[D];河北师范大学;2011年
6	杜爱玲;鸡腿菇炭角菌病害发生机理及其防治研究[D];西北农林科技大学;2006年
7	李黎;中国木耳栽培种质资源的遗传多样性研究[D];华中农业大学;2011年
8	曾亮;豌豆种质资源遗传多样性分析及白粉病抗性评价[D];甘肃农业大学;2012年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	张芳;影响双孢蘑菇褐变代谢机制研究[D];福建农林大学;2012年
2	王欣;外源NO熏蒸处理对双孢蘑菇贮藏生理与品质的影响[D];西北农林科技大学;2012年
3	荣保华;藕带多酚氧化酶性质及藕带保鲜初步研究[D];华中农业大学;2010年
4	王博;双孢蘑菇营养菌丝老化现象的研究[D];东北农业大学;2010年
5	李燕荣;双孢蘑菇高效栽培及其对秸秆生物降解的研究[D];中南林业科技大学;2010年
6	胡时荣;湖北省双孢蘑菇重金属残留量及其污染源初步研究[D];华中农业大学;2009年
7	郭仲杰;双孢蘑菇栽培菌株的农艺学性状与DNA指纹分析[D];福建农林大学;2009年
8	李路军;双孢蘑菇栽培基质中放线菌的分离鉴定及特性研究[D];山东师范大学;2011年
9	弋淮;双孢蘑菇单孢杂交育种及其遗传分析[D];四川农业大学;2011年
10	李艳艳;双孢蘑菇对重金属铅、镉富集规律的初步研究[D];华中农业大学;2011年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	李香菊高举;如何预防双孢蘑菇薄皮及空心[N];山西科技报;2002年
2	邓衍领;成功栽培双孢蘑菇（上）[N];湖北科技报;2004年
3	上海农科热线供稿;双孢蘑菇复土材料的制作及水分管理[N];东方城乡报;2010年
4	薛玉华;双孢蘑菇保鲜三法[N];山东科技报;2006年
5	王兆山唐秀丽;双孢蘑菇的保鲜技术[N];江苏科技报;2001年
6	;双孢蘑菇优质高产栽培技术[N];武威日报;2009年
7	兰天;双孢蘑菇保鲜新技术[N];中华合作时报;2003年
8	薛勇;双孢蘑菇的播种技术[N];山西科技报;2002年
9	州生物资源创新办公室;楚雄州双孢蘑菇栽培技术规程要点[N];楚雄日报(汉);2006年
10	兰天;双孢蘑菇物理保鲜法[N];湖北科技报;2003年

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