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环境因素对有色米糙米着色程度的影响

蔡光泽  
【摘要】:不同温度处理中 ,高温使红米赤糯着色程度加深 ,而黑米朝紫相反 ,低温使其糙米着色程度加深 ,高温不利于着色 ;遮光处理使红米赤糯着色程度降低 ,光照强度增加有利于赤糯糙米着色 ,而遮光处理对朝紫糙米着色影响很小 ;不同施肥处理对红米红浪漫及黑米奥之紫糙米着色程度影响不明显。

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