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响应面法优化微波固相合成毛虾肽螯合钙工艺

陈新峰  张治国  王君虹  周利亘  
【摘要】:采用响应面法优化微波固相合成毛虾肽螯合钙的工艺。结果表明,最佳的微波固相合成毛虾肽螯合钙工艺为:毛虾肽与乳酸钙的质量比为2.5∶1,微波功率420 W,螯合时间73 s,钙螯合率达到82.09%。

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