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西红花非药用部位化学成分和药理作用研究进展

陈娜  杨滨  
【摘要】:西红花是国际市场上的名贵香料和传统药材,其药用部位柱头的产量极低,仅占整朵花重的7.4%,其余部分被丢弃造成了极大的资源浪费,因此,西红花非药用部位的开发利用受到了人们的关注。研究表明西红花非药用部位富含黄酮、酚酸和多糖等化合物,具有抗氧化、抗真菌、细胞毒性、抗炎和保肝等功效。该文对西红花非药用部位的化学成分和药理作用的研究概况进行综述,为西红花非药用部位的深入开发提供参考。

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