复合芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响

【摘要】：本试验旨在研究芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响。选取体重相近,35日龄断奶的新西兰肉兔160只,随机分为5组,每组4个重复,每个重复8只(公、母各半)。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组为添加400 mg/kg 4%恩拉霉素的基础饲粮,试验1、2、3组分别饲喂添加200、300 mg/kg和400 mg/kg复合芽孢杆菌制剂的基础饲粮。试验期8周。结果表明:复合芽孢杆菌制剂可提高日增重,降低饲料增重比。试验2、3组对半净膛率、全净膛率、胸腺重、脾脏重和胸腺指数均有显著促进作用(P0.05);各试验组对肌肉pH45min、pH24h值和熟肉率均无显著影响(P0.05);试验2、3组可显著降低兔肉的剪切力和滴水损失(P0.05);各试验组对粗蛋白、粗脂肪和水分含量均无显著影响(P0.05)。由此可见,日粮中添加300~400 mg/kg水平复合芽孢杆菌制剂可有效提高新西兰兔生产性能、屠宰性能和免疫器官指数,同时具有改善兔肉肉品质的作用。