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大豆异黄酮抵抗体外培养猪脂肪细胞氧化损伤的作用

蒋宗勇  周桂莲  林映才  韩立明  蒋守群  马现永  
【摘要】:为了探明大豆异黄酮对猪脂肪细胞氧化损伤的保护效应,试验分别用含0、10、20、40μmol/L和80μmol/L异黄酮S(一种合成的大豆异黄酮)或三羟基异黄酮(GEN)的完全培养液培养猪脂肪细胞48h,用终浓度为100μmol/L的FeSO4和H2O2溶液进行氧化处理1 h。结果表明:与正常对照组相比,氧化对照组细胞内活性氧(ROS)水平和脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量分别升高了1.61倍和2.74倍(P0.01);与氧化对照组相比,添加10、20、40μmol/L和80μmol/L异黄酮S使细胞内ROS水平分别下降了24.62%(P0.05)、20.03%(P0.05)、37.88%(P0.01)和41.20%(P0.01);添加10、20、40μmol/L和80μmol/L GEN均显著降低了细胞内ROS水平(P0.01)和MDA含量(P0.05)。试验结果提示在本试验条件下,异黄酮S和GEN能通过抑制猪脂肪细胞的脂质过氧化、降低ROS产生,抵抗羟自由基对猪脂肪细胞的氧化损伤。

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