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北京市中老年城镇居民食物消费特征分析——基于537份问卷的实证研究

郭昕竺  胡晨沛  李辉尚  邓婷鹤  董笑晨  
【摘要】:利用北京市537位城镇居民调查数据,对中老年人食物消费特征进行分析,研究表明:在食物消费结构方面,中老年人群食物消费偏好更加倾向于植物性食物,占其日均食物消费总量的比重超过6成,奶类、畜产品等动物性食物消费量相对较少,占比分别为23. 34%、5. 33%;不同性别中老年人群的食物消费结构略有差异。在不同年龄群组食物消费差异方面,中老年人群植物性食物中的粮食、蔬菜消费少于其他群组,而动物性食物中奶类消费量基本持平、畜禽肉类略低于其他群组。在中老年人群对其他年龄人群食物消费影响方面,对食物消费观念影响的"两极化"特征明显,而"不太受父母影响"普遍偏高,受影响群组的食物消费量不同程度减少。

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