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中国15省(区、直辖市)成年居民膳食纤维摄入状况

张继国  王惠君  王志宏  杜文雯  苏畅  张伋  姜红如  黄绯绯  贾小芳  欧阳一非  汪云  李丽  张兵  
【摘要】:目的:分析2015年中国15省(区、直辖市)成年居民膳食纤维摄入状况。方法:利用"中国居民营养状况变迁的队列研究"项目,选取2015年调查中数据完整的18~64岁居民共计11 960人。膳食调查采用连续3d24h膳食回顾调查法。结果:我国成年居民不溶性膳食纤维摄入量平均为12. 2 g/d,总膳食纤维摄入量平均为18. 5g/d。不溶性膳食纤维主要食物来源是蔬菜和谷类,分别占36. 3%和29. 0%。结论:指导我国成年居民合理膳食,提高膳食纤维摄入。

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3 ;油条的食品安全消费提示[J];益寿宝典;2018年11期
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5 朱静;张智钰;;膳食纤维的提取工艺及减肥作用研究进展[J];食品安全导刊;2016年30期
6 马霞,贾士儒;膳食纤维及其生理作用[J];食品研究与开发;2001年04期
7 ;服务直通车[J];中国食品工业;2002年11期
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