收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

安吉白茶、桑叶复合功能性饮料的研制及其抗氧化性研究

倪达美  夏道宗  许蕾婷  
【摘要】:以安吉白茶、桑叶为主要原料,经过筛选配方和优化工艺,研制成了具有抗氧化保健功效的复合茶饮料;并采用化学模拟体系测定了该饮料清除DPPH·和ABTS·+的能力,采用全血总抗氧化能力评价了其生物抗氧化效应。结果表明,主辅料用量均对该饮料的质量有较大影响,最佳配方为200ml饮料中含安吉白茶提取液3ml、桑叶提取液0.8ml、白砂糖4.4g、50%柠檬酸0.16ml,苯甲酸钠0.03g。该功能性饮料对自由基的清除能力很强,其清除DPPH·和ABTS·+的IC50分别为2.95mg/L和2.55mg/L(以总酚计);在全血体系中也具有良好的抗氧化效应。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 陈根洪,周志,汪兴平;桑叶和茶复合饮料加工工艺的研究[J];湖北民族学院学报(自然科学版);2004年03期
2 徐志云;;安吉白茶——珍罕的变异茶种[J];茶.健康天地;2010年04期
3 陈毛应;;一株白茶的精彩传奇[J];茶博览;2006年02期
4 赖建红;;试论安吉白茶品牌建设与管理[J];中国茶叶;2008年06期
5 ;“大山坞”牌安吉白茶获第三届“中茶杯”特等奖’99国际名茶金奖[J];中国茶叶;2000年01期
6 纵横,纪冬丽;桑叶南瓜复合饮料的研制及其降血糖效果的研究[J];饮料工业;2004年06期
7 成浩;“安吉白茶特异性状鉴定与利用”项目通过省级鉴定[J];中国茶叶;1998年04期
8 ;安吉白茶“一叶”富民[J];茶叶;2011年02期
9 胡元骏;;安吉白茶 夏日品饮正当时[J];东方养生;2011年08期
10 赖建红;;强化茶叶品牌建设 促进区域经济发展[J];中国茶叶;2007年01期
11 ;安吉白茶[J];度假旅游;2007年03期
12 荼岛主;;安且吉兮翔玉凤——安吉白茶祖的传奇故事[J];农业考古;2008年02期
13 沈培和;安吉白茶制龙井应注意的问题[J];中国茶叶;2003年02期
14 线培雁;;夜瀹白茶月如水[J];茶博览;2006年02期
15 李茂荣;“《大观茶论》与安吉白茶研讨会”在安吉召开[J];农业考古;2004年02期
16 ;文汇[J];科技潮;2007年01期
17 谢岚兰;;“茶”——我将你重笔写下[J];茶博览;2007年02期
18 刘志松,么亚娟,尹华君;桑菊饮料的研制[J];食品科学;1996年01期
19 苏小东;冻干 、桑叶食品前景广阔[J];市场观察;1997年05期
20 李勇,苗敬芝;桑叶的功能性成分及保健制品的开发[J];中国食物与营养;1999年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 杨春英;吴娱明;廖森泰;刘学铭;;柱前荧光衍生-高效液相色谱法测定桑叶及其提取物中的1-脱氧野尻毒素[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
2 邹宇晓;廖森泰;刘学铭;徐玉娟;陈智毅;吴继军;李升锋;;桑叶降糖颗粒剂的降血糖作用[A];中国蚕学会第七次全国代表大会论文集[C];2003年
3 郭建军;邱殿锐;张会文;;桑叶做为畜禽饲料的探讨[A];河北省畜牧兽医科技创新论坛论文集[C];2007年
4 吕欢;罗明琍;方飞;吴新荣;;桑叶降血糖活性成分及机制的研究进展[A];共铸医药学术新文明——2012年广东省药师周大会论文集[C];2012年
5 梁耀文;;桑叶能治久咳不愈[A];中国特种针法应用与针灸临床学术交流大会论文集[C];2000年
6 陈金花;林振宇;陈国南;;电化学发光猝灭法测定桑叶中黄酮类成分[A];第八届全国发光分析暨动力学分析学术研讨会论文集[C];2005年
7 刘凡;廖森泰;李平平;邹宇晓;吴娱明;肖更生;;桑叶总生物碱降血糖活性研究[A];广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集[C];2012年
8 谷希达;孙铭遥;许科帝;崔磊;陈润泽;张琳;田景奎;;基于光酶诱导药材中次生代谢产物变化的研究(英文)[A];2009年中国药学大会暨第九届中国药师周论文集[C];2009年
9 苏海涯;赵学军;皮祖坤;郑会超;吴跃明;刘建新;;养分均衡供应对桑叶与菜籽粕间组合效应的影响[A];第四届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2002年
10 任玉珍;王龙虎;梁焕;焦聪;;不同采收期桑叶药材的质量比较[A];中华中医药学会第六届中药炮制学术会议论文集[C];2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 李娟;安吉白茶高氨基酸性状相关基因的全长cDNA克隆及功能的初步研究[D];湖南农业大学;2011年
2 李勤;安吉白茶新梢生育期间蛋白质组学及茶氨酸体外生物合成的研究[D];湖南农业大学;2011年
3 刘利;桑叶次生代谢产物研究[D];中国农业科学院;2005年
4 刘政军;溴虫腈的剂型与毒效关系及其在桑叶中降解规律研究[D];山东农业大学;2009年
5 王芳;桑叶中酪氨酸酶抑制成分的研究[D];浙江工商大学;2008年
6 马宏宇;茵陈蒿和桑叶的成分以及固相色谱法对茵陈蒿汤效应物质的研究[D];沈阳药科大学;2009年
7 张竹青;湖北省桑园养分障碍因子及配方施肥研究[D];北京林业大学;2007年
8 李镇刚;中性植酸酶基因克隆表达、功能分析及对桑树遗传转化的研究[D];西南大学;2012年
9 王凯荣;农田生态系统镉污染研究[D];华中农业大学;2004年
10 韩伟立;长穗桑叶和小叶榕气生根化学成分研究[D];暨南大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 吴奕兆;安吉白茶品牌建设与营销战略研究[D];中国农业科学院;2010年
2 曹盼;燕麦果汁复合饮料的研制[D];江南大学;2012年
3 杨海霞;桑叶中DNJ分离纯化及含量测定的研究[D];浙江大学;2003年
4 张军;桑叶有效成分提取与分析[D];安徽农业大学;2004年
5 袁玲;安吉白茶阶段性返白过程中差异表达基因的分离及部分基因全长cDNA克隆[D];湖南农业大学;2012年
6 杨燕;桑叶化学成分和生物活性研究[D];中国协和医科大学;2010年
7 蔡吉娴;文化性语言在茶叶包装设计中的运用[D];苏州大学;2011年
8 熊立瑰;安吉白茶阶段性返白期间酚类物质代谢关键酶基因表达的动态变化研究[D];湖南农业大学;2012年
9 苏海涯;反刍动物日粮中桑叶与饼粕类饲料间组合效应的研究[D];浙江大学;2002年
10 包艳;苦杏仁分离蛋白溶解特性研究及其酸性复合饮料研制[D];内蒙古农业大学;2003年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 葳蕤;小小桑叶大功用[N];医药养生保健报;2007年
2 王怀东;常服桑叶宜老人[N];医药养生保健报;2006年
3 副主任医师 张凤敏;鲜桑叶的几种用法[N];医药养生保健报;2006年
4 邓建辉 童小燕;桑叶防病治病功效多[N];中国中医药报;2006年
5 王晓来;桑叶的另类作用[N];民族医药报;2005年
6 刘映芬;桑叶降糖成新宠[N];大众卫生报;2005年
7 蓝天云;桑叶药用小验方[N];民族医药报;2006年
8 蒲昭和;清热明目——鲜桑叶[N];中国中医药报;2005年
9 陕西省中医药研究院 洪文旭;桑树入药四种[N];中国中医药报;2010年
10 廖梦云;降糖降脂用桑叶[N];医药养生保健报;2005年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978