收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

辐照在食品工业中的应用研究进展

张振山  刘双燕  刘玉兰  王娟娟  王允  
【摘要】:食品辐照技术是人类利用核技术开发出来的一种新型、绿色、高效的食品加工技术。主要介绍了辐照技术在食品保鲜、储藏、降解真菌毒素、降解农药残留等方面的应用及其发展前景,并阐述了辐照对食品中营养成分的影响。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 李二凤;何小维;罗志刚;;胶原蛋白在食品中的应用[J];食品与药品;2006年03期
2 韦航;韦朝英;王荣辉;陈宇;;转谷氨酰胺酶在食品工业中的应用[J];广西轻工业;2009年07期
3 廖艳阳;;胶原蛋白在食品中的应用[J];黄冈师范学院学报;2009年03期
4 王庭;秦刚;;脂肪酶及其在食品工业中的应用[J];肉类研究;2010年01期
5 卢秀彬;陈峰;;高压脉冲电场在食品工业中的应用[J];肉类研究;2010年04期
6 杨海军;;低聚异麦芽糖在食品工业中的应用[J];中国商办工业;2002年06期
7 李二凤;何小维;罗志刚;;胶原蛋白在食品中的应用[J];中国乳品工业;2006年02期
8 白速逸;吴素芬;张香香;王文香;王树林;王立巧;;变性淀粉在食品工业中的应用[J];食品工业;2006年03期
9 林宇山;;感官评价在食品工业中的应用[J];食品工业科技;2006年08期
10 孙海燕;袁豪庭;;食品中感官评价的研究[J];农技服务;2009年10期
11 张慧;刘宗敏;黎继烈;;微波萃取在食品工业中的应用[J];食品与机械;2006年06期
12 王丽华;丁红军;李尔春;金晓辉;;分子蒸馏技术在食品工业中的应用[J];食品与药品;2007年10期
13 万春燕;王英华;邬元娟;王文亮;;胶原蛋白在食品中的应用现状及其发展前景[J];中国食物与营养;2008年09期
14 白速逸;吴素芬;张香香;王文香;王树林;王立巧;;变性淀粉在食品工业中的应用[J];粮食与食品工业;2006年01期
15 张鸣镝;姚惠源;;玉米胚芽蛋白及其在食品工业中的应用[J];食品科技;2006年05期
16 孟宇竹;陈锦屏;卢大新;;膨化技术及其在食品工业中的应用[J];现代生物医学进展;2006年10期
17 吴金波;张瑛;李国青;李立;;低聚木糖在食品工业中的应用及发展前景[J];河北化工;2006年12期
18 杜密英;杜进民;苏琦;魏颖;;低聚木糖在食品工业中的应用[J];食品工程;2007年02期
19 张敏;贺家亮;;超高压技术及其在食品工业中的应用[J];食品研究与开发;2007年09期
20 陈海军;;膜分离技术及其在食品工业中的应用[J];恩施职业技术学院学报;2008年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 陈轶;;浅谈生物技术在现代食品工业中的应用[A];湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编[C];2007年
2 范自营;;辐射技术在食品工业上的应用[A];第十届中国科协年会(河南)食品论坛论文集[C];2008年
3 谭丽平;陈明海;张惠;薛文通;;微生物酶在国内食品工业中的应用和发展[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
4 周燕;刘钟栋;;淀粉磷酸酯在食品中的应用[A];第七届全国磷化学化工暨第四届海峡化学生物学、生物技术与医药发展讨论会论文集[C];2006年
5 牛磊;吕银德;朱永义;;黑小麦的营养特性及其在食品中的应用[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
6 陆洁毅;张海霞;张文启;;食品香精微胶囊的研制与应用[A];2002年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2002年
7 郑威;张丽莉;陈伊里;崔太华;;马铃薯淀粉特性及其工业用途[A];2006年中国作物学会马铃薯专业委员会年会暨学术研讨会论文集[C];2006年
8 肖仔君;钟瑞敏;陈惠音;杨汝德;;植物乳杆菌的研究进展[A];第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集[C];2004年
9 杨晓清;田俊;;微波技术在我国食品工业中的应用与发展[A];走中国特色农业机械化道路——中国农业机械学会2008年学术年会论文集(下册)[C];2008年
10 顾婷华;;共轭亚油酸的研究[A];上海市粮油学会2005年学术年会论文汇编[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 陈国庆;荧光光谱技术在食品安全监控中的应用研究[D];江南大学;2010年
2 李吉庆;新型竹集成材家具的研究[D];南京林业大学;2005年
3 尹世久;基于消费者行为视角的中国有机食品市场实证研究[D];江南大学;2010年
4 崔淑玲;交联剂TETS的合成与应用研究[D];东华大学;2005年
5 赵延胜;食品中外源添加物的筛查分析技术研究[D];江苏大学;2012年
6 陈燕清;化学计量学在食品分类鉴别及防腐剂含量分析中的应用[D];南昌大学;2010年
7 郑桂富;应用化学方法对淀粉进行变性及其在食品工业中应用的研究[D];南京理工大学;2004年
8 孙钟雷;基于咀嚼模拟的食品质地评价研究[D];吉林大学;2012年
9 王图展;市场关联、比较优势与产业集聚[D];南京农业大学;2006年
10 邹毅峰;食品冷链物流的安全可靠度研究[D];中南大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 肖文珍;家禽拔毛蜡的研制与应用[D];天津大学;2005年
2 温润;流行色在现代家用纺织品中的应用研究[D];苏州大学;2007年
3 曹红方;服装企业中流媒体的应用[D];天津工业大学;2008年
4 张慧;羧甲基淀粉的干法制备工艺及性质、应用的研究[D];山东农业大学;2005年
5 武赟;多孔淀粉制备工艺的研究及其在卷烟过滤嘴中的应用[D];安徽农业大学;2008年
6 田航;HACCP在利乐枕纯牛奶产品生产中的应用[D];中国农业大学;2005年
7 付珊;基于网格设计在书籍版式中的空间游戏[D];南昌大学;2007年
8 许丽娜;多孔淀粉的制备与性质研究[D];山东农业大学;2009年
9 王飞飞;羊毛粉末制备及在纺织上应用的探讨[D];东华大学;2006年
10 宋琦;生姜蛋白酶的研究[D];江南大学;2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者 杨新昌;泰昆食品工业园在乌竣工投产[N];昌吉日报;2007年
2 证券时报记者  周荣祥;“十一五”食品工业增速将放缓[N];证券时报;2006年
3 省政协原副主席 李贻衡;以思想大解放推动食品工业大发展[N];湖南日报;2008年
4 YMG记者 高少帅;食品工业四年增长1.77倍[N];烟台日报;2009年
5 路永会 张同;枝江酒业名列“食品工业百强”和“中国白酒十强”[N];消费日报;2009年
6 何国庆 张灏;生物技术在食品工业中的应用进展[N];中国食品报;2009年
7 中国食品科学技术学会 邵薇 吴贾锋 刘昊宇;台湾食品工业发展启示录[N];中国食品报;2009年
8 陈赛;湖南食品工业企业诚信信息公共服务平台开通[N];中国食品安全报;2011年
9 中国食品工业协会;我国食品工业全面超额完成“十一五”指标[N];中国工业报;2011年
10 本报记者 赵海龙;潜心磨砺香自来[N];开封日报;2011年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978