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香辛料精油的研究进展及在食品工业中的应用

邢盼盼  邓开野  
【摘要】:文章综述了香辛料精油的主要成分、提取方法,以及国内外对香辛料精油的研究进展,此外还介绍了香辛料精油在食品工业的应用,并且对其应用前景做出展望。

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