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施肥对蔬菜硝酸盐累积的影响研究

邱孝煊  黄东风  蔡顺香  陈锋  蔡元呈  
【摘要】:试验研究施肥对福州市多种蔬菜硝酸盐含量影响结果表明 ,农户传统施肥方式蔬菜硝酸盐含量为 5 9.5~374 3.1mg/kg,平均硝酸盐含量为绿叶菜类 白菜类 葱蒜类 根茎类 瓜类 豆类 茄果类 ,且同类不同品种蔬菜硝酸盐含量也存在差异。以WHO/FAO规定的允许值为标准评价绿叶菜类超标最重 ,其次为白菜类和葱蒜类 ,其他 4类未超标。化肥纯N施用量为 4 5 0kg/hm2 时 ,化学N肥对蔬菜硝酸盐累积的贡献率 85 % ,其中不同品种N肥贡献率依次为NH4NO3 NH4HCO3 CO(NH2 ) 2 (NH4) 2 SO4NH4Cl。N肥施用量与蔬菜硝酸盐累积量呈正相关 ,双氰胺施用量与

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