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消费者对钠源充满困惑

陈铮  
【摘要】:正近十分之六(58%)的美国人声称自己时刻关注钠摄入量。明特尔公司(Mintel)关于消费者钠关注度的新研究表明,人们可能并不清楚他们摄入的钠来自何处。正在限制钠摄入的消费者中,有72%的人称烹饪时使用更少的盐,有64%的人称较少吃腌制食物;只有39%购买更少的包装食品,不到三分之一的消费者称减少了在外就餐的次数。"这些数据表现出美国人对从饮食中减

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