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利用气相色谱法分析不同萃取方法对鱼油中EPA、DHA含量的影响

赵霞  闫善信  
【摘要】:目的:查究气相色谱法分析不同萃取方法对鱼油中EPA、DHA含量的影响。方法:利用超声强化亚临界水、酶解法、超临界CO2萃取、超声辅助溶剂等方法从黄鲛鱼胃部萃取鱼油,并利用气相色谱法进行分析,以比较四种萃取方法萃取的鱼油中的EPA、DHA含量。结果:不同萃取方法严重影响鱼油中EPA与DHA的含量,且各萃取方法中EPA与DHA的含量的差异性极为明显,在统计学方面存在意义(P0.01)。结论:不同的萃取方法会对鱼油中的EPA、DHA含量产生较大影响。

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