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蒟酱(蒌叶)的历史与开发

郭声波  
【摘要】:蒟酱是我国古代有名的栽培植物蒌叶(Piper betel L.)及其用于调味的产品,蒌叶的另一用途是与槟榔合嚼,可防治寄生虫病等传染性痰病,并蔚为风俗,构成云南、岭南古代地方文化内容之一。文章还考察了蒟酱开发的历史与地理分布,探讨了蒟酱现代开发的价值。

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