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2015年山东地区肉鸡配合饲料及原料中AFB1、FB1、DON和ZEN污染情况调查

陈甫  朱风华  徐丹  朱连勤  
【摘要】:应用高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)对2015年山东地区肉鸡配合饲料及原料中黄曲霉毒素B1(AFB1)、烟曲霉毒素B1(FB1)、呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的含量进行检测,计算不同样品中各种毒素的检出率、平均含量、超标率和离散系数。结果:284份样品中AFB1、DON、FB1和ZEN的检出率分别为54.23%、67.96%、79.93%和94.72%,平均浓度分别为43.44μg/kg、139.90μg/kg、398.61μg/kg和45.98μg/kg,AFB1、DON和ZEN的超标率分别为9.51%、0.35%和0.35%;AFB1、FB1、DON和ZEN离散系数最大的分别是DDGS、DDGS、玉米和豆粕。本调查显示:2015年山东地区肉鸡配合饲料及原料中霉菌毒素的污染比较普遍,AFB1的污染程度和超标较严重;玉米、DDGS和豆粕易出现霉菌毒素的严重污染。

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