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活禽体内沙门菌防控研究进展

Scott M.Russell  栗柱  
【摘要】:活禽体内沙门菌的控制,对食品安全问题有重要影响,要彻底解决沙门菌的困扰,需要制定一套全面、综合的方案,且要付出一定的成本。本文全面分析了肉鸡在繁育、孵化和养殖过程中沙门菌的所有传播途径,并针对各个传播途径提出解决方案。

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