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一起奇异变形杆菌引起的食物中毒

赵以丰  种翠霞  
【摘要】:正 1987年10月我市发生一起由奇异变形杆蔺引起的食物中毒。中毒发生经过:10月6日桐柚村一农民将未经检疫的驴、骡宰杀,水煮2h后泡在“老汤”(老汤已放置3天未煮沸)内,翌日晨销售给另售单位,剩余又由本人冒充“牛肉”出售。于当日中午11时食用者开始有中毒症状。2日内共发病29例。中毒者潜伏期短的0.5h,最长仅4h。不发烧,头晕头痛,呕吐、

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