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黄酒香醇数绍兴(英文)

干晓雯

【摘要】：绍兴酒是中国最古老的黄酒,也是中国黄酒的代表,已有2300年的历史。绍兴酒之所以出名,除制酒师傅的高超技艺外,来自崇山峻岭中经岩石层层过滤的清泉也有一份功劳。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	傅勤峰;;黄酒当自强[J];中国酒;2011年07期
2	谭红军;杨勇;王婷婷;丁小林;;虫草黄酒的研制[J];重庆中草药研究;2011年01期
3	林玲;王丽;张兴亚;蒋予箭;;气相色谱法测定黄酒中的高级醇[J];中国酿造;2011年05期
4	毛青钟;屠小夫;嘉晓勤;周立平;;传统乌衣红曲的制作工艺技术及籼米黄酒的酿制[J];江苏调味副食品;2011年02期
5	傅勤峰;;黄酒要“见机行事”[J];中国酒;2011年06期
6	傅建伟;;红楼香飘酒中趣众妙神传世态情[J];中国酒;2011年06期
7	沈丽尧;冷云伟;叶辉;;黄酒的老熟机理与催陈因子的选择[J];中国酿造;2011年06期
8	杜威;林玲;张兴亚;蒋予箭;;分光光度法测定黄酒中的高级醇[J];酿酒科技;2011年07期
9	孔小勇;王鹏举;;黄酒发酵过程中酸败现象的研究[J];酿酒科技;2011年08期
10	蓝日彪;黄宏慧;;葡萄酒、黄酒企业HACCP体系建立中关键控制点的确定[J];广西轻工业;2011年08期
11	严冬霞;高红波;;静态顶空-气相色谱法分析不同年份黄酒中主要香气成分[J];酿酒科技;2011年07期
12	江京;王武;常鹏;;微波催陈黄酒的研究[J];安徽农业科学;2011年23期
13	兰玉倩;薛洁;江伟;林奇;袁军川;杜丽娟;;黄酒陈酿过程中主要成分变化的研究[J];中国酿造;2011年05期
14	由之;;一组老照片下的黄酒记忆[J];中国酒;2011年08期
15	;明溪县率先“酿出”淮山黄酒[J];福建农业科技;2011年03期
16	韦永先;韦敢;覃智;;氢化物原子荧光光谱法测定黄酒中铅的含量[J];广西科学院学报;2011年03期
17	王家林;张颖;于秦峰;;黄酒中生物活性成分的探讨[J];酿酒科技;2011年07期
18	张玉安;;鸭松加工技术[J];农村新技术;2011年14期
19	王向龙;;料酒市场急需严格规范[J];消费指南;2011年08期
20	;观点[J];中国酒;2011年08期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	韩珍;曾援;白卫东;;黄酒功能性成分检测研究进展[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年
2	蔡明迪;李汴生;;超声处理对黄酒陈化过程影响的研究[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
3	蔡明迪;李汴生;;超声波处理对黄酒陈化的影响[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
4	鲁小利;王俊;;基于电子舌的黄酒品质等级区分[A];2007年学术年会论文集[C];2007年
5	戴军;谢广发;陈尚卫;帅桂兰;傅建伟;赵光螯;;绍兴黄酒中ACE活性抑制肽的分离纯化及其序列的LC／MALDI-TOF-TOF-MS分析[A];第十五次全国色谱学术报告会文集（下册）[C];2005年
6	陈娟;倪莉;;福建黄酒中色素的树脂吸附性能及其抗氧化活性的研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
7	;开拓创新再铸辉煌[A];全国纺织科学技术大会资料交流材料汇编[C];2004年
8	宋毓钟;汪建华;黄津孚;;成果评介6：激活传统产品的品牌创建和管理[A];以科学发展观引领管理创新——2005年全国企业管理创新大会资料汇编[C];2005年
9	王雅芬;罗玉伸;朱智伟;杨国祺;俞晓锋;;血糯珍酒的研制[A];第一届全国青年作物栽培作物生理学术会文集[C];1993年
10	徐美灿;;市场是科技创新的“风向表”[A];2002全国染整行业技术改造研讨会论文集[C];2002年

中国博士学位论文全文数据库

前5条

1	于海燕;黄酒品质和酒龄的近红外光谱分析方法研究[D];浙江大学;2007年
2	杜木英;西藏青稞酒发酵微生物及酿造技术研究[D];西南大学;2008年
3	曾洁;中国酒类地理标志保护制度研究[D];中国农业科学院;2009年
4	韦真博;伏安型电子舌的研发及其在食品检测中的应用[D];浙江大学;2011年
5	陈国庆;荧光光谱技术在食品安全监控中的应用研究[D];江南大学;2010年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	朱一松;超滤法纯生黄酒新工艺的研究[D];江南大学;2004年
2	郭翔;黄酒风味物质分析与控制的研究[D];江南大学;2004年
3	朱潘炜;绍兴加饭黄酒风味物质指纹图谱的建立[D];浙江大学;2010年
4	陶绍木;高温瞬时α-米酿造黄酒[D];江南大学;2004年
5	许建生;含Monacolin K的黄酒的研制[D];南京农业大学;2004年
6	夏艳秋;优质黄酒菌种、原料及其发酵工艺的研究[D];扬州大学;2004年
7	权美平;黄酒的生产工艺及其稳定性的研究[D];陕西师范大学;2005年
8	白少勇;黄酒中蛋白质的沉淀机理与处理方法的研究[D];浙江大学;2005年
9	鲁小利;基于电子舌的黄酒品质检测[D];浙江大学;2007年
10	周亦斌;基于电子鼻的西红柿与黄酒的检测与评价研究[D];浙江大学;2005年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	酒导;绍兴上半年黄酒出口稳中有升[N];中国食品报;2011年
2	首席记者李菲　通讯员茹拥政;全国五位大师绍兴独占其三[N];绍兴日报;2011年
3	实习生朱诚颖记者　张燕;黄酒市场涨声一片[N];宁波日报;2006年
4	本报记者汤学平;黄酒淡季集体涨价[N];江苏经济报;2006年
5	王树合;黄酒酿制一法[N];河南科技报;2003年
6	本报记者梁晓;黄酒,郑州酒业市场新宠[N];郑州日报;2009年
7	中酿协;绿色黄酒、人文黄酒、科学黄酒、和谐黄酒[N];消费日报;2009年
8	记者胡海燕;标准不一黄酒行业积弊崭露头角[N];中国联合商报;2009年
9	董小全;诊断黄酒——黄酒的未来在哪里[N];经理日报;2009年
10	梁艳;上海黄酒消费呈新趋势[N];中国食品报;2009年

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