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芳香植物化学成分与有害物质研究进展

苗青  赵祥升  杨美华  魏建和  杨世海  
【摘要】:芳香植物是一类新兴的经济作物,可以作为蔬菜、水果、中药、调味剂、观赏植物、茶等直接被利用,也可以加工成精油或油树脂等用于食品工业、日化工业、化妆品和医药等。我国芳香产业正处于起步阶段,只有明确其化学成分,才能更加合理开发和综合利用芳香植物资源,使我国的芳香产业位于世界前列。对芳香植物中的主要化学成分和有害物质进行综述,并对我国的芳香产业进行展望,旨在提高芳香植物的利用价值、拓宽芳香植物的利用领域。

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