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表没食子儿茶素没食子酸酯对心血管疾病防治作用的研究进展

韩永生  褚俊  葛志明  
【摘要】:正中国在公元前3000年以前就有饮用绿茶的记载。现代技术发现绿茶含有大量的茶多酚,儿茶素是茶多酚的主要成分,包括4种单体物质,即表没食子儿茶素没食子酸酯[(-)-epigallocatechin gallate,EGCG]、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)

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