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改进猪肉系水力的原理和途径概述

张伟力王霞

【摘要】：正1系水力问题的历史背景由于自然选择的作用,野猪的骨骼肌以红纤维为主白纤维为辅配成最佳比例以适应其耐力型运动,如觅食、逃避天敌、迁徙、争夺配偶和领地的打斗等。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	全炳昭，黄仁友，花象柏，陈鹭江，谢德，章寿民，邵莹;运输性应激对商品猪影响的研究（Ⅲ）──宰后PSE肉的发生及其pH值、肉色、系水力和组织学变化的观察[J];江西畜牧兽医杂志;1996年01期
2	张霞飞;边连全;丛玉艳;殷泽洋;;补饲CaCO_3对猪肉系水力的影响[J];安徽农业科学;2007年03期
3	张伟力，何美德;猪肉系水力与烹饪损失的研究[J];养猪杂志;1994年03期
4	王丽娟,梅生堂;饲料营养对猪肉品质的影响[J];中国饲料;2002年02期
5	杨明升,刘红林,王林云;导致猪肉系水力下降的主要因素及防制措施[J];畜牧与兽医;2002年07期
6	池田敏雄;杨殿军;;猪肉的等级评定[J];中国畜牧兽医;1989年05期
7	孙强;推广综合配套技术,提高商品猪瘦肉率[J];浙江畜牧兽医;1991年04期
8	陈代文,张克英,胡祖禹;猪肉品质特征的形成原理[J];四川农业大学学报;2002年01期
9	苏建军;猪肉的PSE、DFD现象浅析[J];肉类工业;1994年06期
10	陆桂平,陶勇,任善茂;猪肉肉质特性的研究现状[J];黑龙江畜牧兽医;2002年11期
11	郭英全;刘志武;孙孝善;闻殿英;吕耀忠;;瘦肉型商品猪适宜屠宰时期的试验报告[J];养殖技术顾问;1985年01期
12	张华,李房金;“提高商品猪瘦肉率技术的研究”和“崇仁麻鸡选育”课题已通过鉴定[J];江西农业科技;1989年01期
13	龚克勤;提高我省供港活猪质量的途径与措施[J];湖南农业科学;1990年06期
14	丁贤,陈永青,李卓佳;营养措施对肉质的调控作用[J];农业新技术.今日养猪业;2004年01期
15	叶红,王志耕;二氢吡啶对鸡肉品质的影响[J];饲料工业;2005年14期
16	袁锡寿;;“提高商品猪瘦肉率”学术讨论会简报[J];浙江畜牧兽医;1983年03期
17	王丽娟 ,梅生堂;饲料营养对猪肉品质的影响[J];肉品卫生;2003年02期
18	杜丽飞;肖兵南;丁小波;曾胜;;影响猪肉品质的因素及提高肉质的措施[J];饲料博览(技术版);2007年03期
19	盛叔本;徐宁迎;虞富兴;夏琅圭;刘白燕;;金华地区商品猪若干肉质指标初探[J];养猪;1990年04期
20	刘敬顺;商品猪胴体价值构成与肉质改善技术[J];农村养殖技术;2003年18期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	胡耀华;郭康权;铃木孝范;野口刚;佐竹隆显;;近红外光谱法检测猪肉的系水力的研究[A];2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集[C];2007年
2	黄英伟;张法瑞;;中国商品猪基地县建设(1983—1989年)——兼论对城市猪肉供给的作用[A];养猪三十年记——纪念中国改革开放养猪30年文集（1978-2007）[C];2010年
3	田锦;李玉冰;李志敏;周珍辉;李玉清;王振玲;;影响猪肉质性状遗传因素的研究进展[A];京津冀畜牧兽医科技创新交流会暨新思想、新观点、新方法论坛论文集[C];2008年
4	丁琳琳;孟军;;猪肉价格风险预警模型的建立与应用[A];畜牧业环境、生态、安全生产与管理——2010年家畜环境与生态学术研讨会论文集[C];2010年
5	魏凤仙;李绍钰;孔祥书;舒畅;王琳燚;;日粮中不同来源多不饱和脂肪酸对育肥猪生长性能和猪肉脂肪酸组成的影响[A];河南省畜牧兽医学会第七届理事会第二次会议暨2008年学术研讨会论文集[C];2008年
6	武志雄;胡江涛;郑卫东;盛毅;阴文娅;;猪肉及其产品中阿维菌素类药物残留的液相色谱-串联质谱分析方法研究[A];“全国老年营养学术研讨会”暨“四川省营养学会成立二十周年庆祝会”会议录[C];2008年
7	王重龙;陶立;张东红;李庆岗;;安全优质猪肉的生产[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
8	罗宗育;;缜密的决策精心的实施——回忆外种瘦肉型商品猪在广西的发展历程[A];养猪三十年记——纪念中国改革开放养猪30年文集（1978-2007）[C];2010年
9	石榴红;刘晓璇;;国家生猪及猪肉价格调控政策有效性实证分析[A];经济发展与管理创新--全国经济管理院校工业技术学研究会第十届学术年会论文集[C];2010年
10	王良佑;;“猪肉大米粥”度荒[A];老兵话当年（第三辑）[C];2002年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	李梦云;猪PRKAG3基因表达规律及其与肉质关系的研究[D];四川农业大学;2006年
2	陈超;猪肉行业供应链管理研究[D];南京农业大学;2003年
3	刘芳;低温改良气调包装半加工菜贮藏特性研究[D];上海交通大学;2007年
4	虞德兵;猪IGF-Ⅱ基因变异对猪生长性状及肌肉发育相关基因表达的影响[D];南京农业大学;2007年
5	孙世民;大城市高档猪肉有效供给的产业组织模式和机理研究[D];中国农业大学;2003年
6	龙定彪;猪肌肉生长抑制素基因表达规律及其调控与肌肉生长量的关系研究[D];四川农业大学;2008年
7	周志江;牛肉、猪肉及牛粪中大肠杆菌O157的分离鉴定及其HEp-2细胞粘附基因的发现[D];中国人民解放军军需大学;2001年
8	董银果;SPS措施对猪肉贸易的影响及中国遵从方略研究[D];西北农林科技大学;2005年
9	王薇;山猪肉质性状主要相关基因的遗传特性及其对肉质的作用和影响[D];南京师范大学;2012年
10	孙京新;冷却猪肉肉色质量分析与评定及肉色稳定性研究[D];南京农业大学;2004年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	王伟锋;保持屠宰环节冷鲜肉系水力的技术研究[D];西北农林科技大学;2010年
2	沈杰;基于X射线及近红外光谱技术的禽肉品质检测[D];江西农业大学;2011年
3	王笑丹;吉林省优质猪肉品质评定方法[D];吉林大学;2004年
4	尹佳;CSB Image-Meater猪智能化影像分级仪瘦肉率预测及猪胴体等级评定标准的研究[D];南京农业大学;2010年
5	张国丛;复配胶的特性及其在低温肉制品中的应用[D];中国农业大学;2005年
6	李凤娜;赖氨酸与消化能水平对荣昌猪生产性能和肉品质的影响[D];湖南农业大学;2006年
7	郑岩;基于液位传感器的牛肉系水力检测方法研究[D];吉林大学;2009年
8	窦大昶;野家杂交猪与商品猪肉质比较研究[D];东北农业大学;2008年
9	周行;基于物联网的我国猪肉供应链管理研究[D];河南工业大学;2011年
10	孙达;鲜猪肉气调包装和预处理对其货架期品质的影响[D];江南大学;2004年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	记者张秀华;不用瘦肉精猪肉同样瘦[N];上海科技报;2008年
2	记者任荃;绿色极瘦猪肉3年后上餐桌[N];文汇报;2008年
3	记者吴振荣　陆旭升实习生虞苗苗;猪怎样拱高了CPI？[N];金华日报;2011年
4	本报记者邓宏鹰钟少鸿;广西打响土猪种源“保卫战”[N];中国食品报;2010年
5	见习记者屠明星;美争取统一中美猪肉标准[N];21世纪经济报道;2007年
6	报道组刘小红;东阳兴起无抗生素养猪“革命”[N];金华日报;2010年
7	农业部农产品市场监测预警专家组;猪肉生猪产品价格有所上涨[N];农民日报;2011年
8	张晓宁　曹洋朱汐;肉价一路看涨企业家争当“猪倌”[N];经理日报;2011年
9	朱江达　史惠铭陈志奎;“洋猪肉”明年可上市民餐桌[N];镇江日报;2010年
10	毛晨;“生态猪肉” 每斤26元仍走俏[N];粮油市场报;2010年

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