收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

2株猪源乳酸菌对低pH值和胆盐耐受性及热稳定性研究

吴惠芬  毛胜勇  姚文  朱伟云  
【摘要】:研究了分离自仔猪肠道的乳酸菌L5和L7对低pH值、胆盐的耐受性。结果表明,pH值在2.5、3.5和4.5时,L5菌株处理150min对其无显著影响,在pH1.5时经30min处理,L5仍可维持较高的存活率;L7菌株在pH3.5和4.5条件下经150min处理后可保持较高的存活率,而在pH1.5和2.5条件下经处理30min后菌株数量显著下降。胆盐对L5和L7菌株的生长有一定影响,但低浓度短时间内影响较小。在同一胆盐浓度下,随培养时间的增长,活菌数下降。当胆盐浓度高于0.2%时,L5和L7菌株的生长极差。热稳定性试验结果表明,L5菌株在50℃下可成活,且呈正常生长趋势,但其对80℃及以上的耐热能力显著降低。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 徐致远;刘荣;郭本恒;李保国;;保护剂在乳酸菌冻干过程中的应用[J];乳业科学与技术;2006年04期
2 李春;张兰威;;两种预处理方法对冷藏期乳酸菌存活率的影响[J];食品科学;2006年06期
3 张华;江波;潘蓓蕾;;生物转化生产塔格糖的乳酸菌筛选[J];食品与发酵工业;2006年06期
4 徐晶雪;邹积宏;袁杰利;;降胆固醇乳酸菌的筛选及应用的研究进展[J];中国微生态学杂志;2009年06期
5 张董燕;季海峰;王四新;刘辉;王雅民;;猪肠道乳酸菌的微生态学研究进展[J];饲料与畜牧;2010年10期
6 陈世琼,张箎,李平兰,郑海涛;猪源抑制大肠杆菌的乳酸菌的生物学特性研究[J];中国酿造;2001年05期
7 赵玲艳,邓放明,杨细平,杨抚林;广谱、高效抑菌作用乳酸菌的选育[J];中国食品添加剂;2005年02期
8 艾连中;郭本恒;张灏;陈卫;汤坚;;乳酸菌胞外多糖的研究[J];乳业科学与技术;2007年01期
9 孙福春;张兰威;;用于肠道中的乳酸菌和双歧杆菌研究的分子生物学技术[J];乳业科学与技术;2007年04期
10 王玉文;刘英华;;乳酸菌的生物拮抗作用[J];中国乳品工业;2008年02期
11 陈霞;乌日娜;孟和;张和平;;乳酸菌耐酸机理[J];中国乳品工业;2008年03期
12 姜晔;;乳酸菌增菌培养基的优化研究[J];科学技术与工程;2008年12期
13 薛迎迎;杨汝德;;乳酸菌基因组学与基因工程的研究新进展[J];现代食品科技;2008年06期
14 夏岩石;孙春凤;;乳酸菌降解亚硝酸盐的动态研究[J];湖南科技学院学报;2008年08期
15 孙立国;魏华;庞小燕;赵立平;;ICR小鼠肠道中乳酸菌组成的克隆文库研究[J];中国微生态学杂志;2008年04期
16 王莉;刘秀花;刘燕雅;;乳酸菌的筛选及生物学特性的研究[J];商丘师范学院学报;2008年12期
17 张洁;徐桂花;尤丽琴;;16S rDNA序列分析法鉴定乳酸菌[J];农产品加工(创新版);2009年04期
18 李盛钰;曾宪鹏;赵玉娟;张雪;张健;杨贞耐;;植物乳杆菌C21胞外多糖的分离纯化及其结构修饰[J];食品科学;2010年09期
19 肖静;薛春梅;梁秀娟;刘晓兰;孙剑秋;吴耘红;李波;;动物源乳酸菌的筛选与特性研究[J];高师理科学刊;2010年06期
20 白兰芳;戴贤君;;乳酸菌作为基因表达载体的研究概况[J];食品研究与开发;2011年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王晓谊;庄绪亮;齐鸿雁;张洪勋;;PCR-DGGE方法检测不同微生态制剂——益生素样品中乳酸菌的群落组成[A];微生物生态学研究进展——第五届微生物生态学术研讨会论文集[C];2003年
2 李颖;杨桂连;王春凤;;H9N2亚型禽流感病毒HA基因的克隆及其在乳酸菌中的表达[A];第四届第十次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展战略论坛论文集(下册)[C];2010年
3 温建新;单虎;任慧英;刘文华;邹玲;黄保远;刘兴彩;;商品鸡盲肠内容物乳酸菌的分离与鉴定[A];第四届第九次全国学术研讨会暨饲料和动物源食品安全战略论坛论文集(上册)[C];2008年
4 任大勇;李昌;金宁一;;乳酸菌免疫功能及其机理研究进展[A];中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会第七届全国会员代表大会暨第十三次学术研讨会论文集(上册)[C];2009年
5 秦守涛;杨桂连;;乳酸菌在ACE抑制肽(降血压肽)研究中的地位与作用[A];第四届第九次全国学术研讨会暨饲料和动物源食品安全战略论坛论文集(上册)[C];2008年
6 欧阳清波;潘伟好;李平兰;贾玉春;;淡水鱼虾及猪粪便中乳酸菌的分离、鉴定及其药敏性检测[A];北京食品学会2004年论文集[C];2004年
7 胡桂学;陈中秋;董丽娜;高凤山;;猪传染性胃肠炎病毒S1基因重组乳酸菌的构建与表达研究[A];中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会第七届全国会员代表大会暨第十三次学术研讨会论文集(下册)[C];2009年
8 刘虹;姚文;于卓腾;朱伟云;;一组鸡源乳酸菌产乳酸及其耐受特性研究[A];动物营养与饲料研究——第五届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2006年
9 王振斌;刘海玉;曹辉;;短乳杆菌6004发酵细菌素的研究[A];2006年中国机械工程学会年会暨中国工程院机械与运载工程学部首届年会论文集[C];2006年
10 马静静;王小芬;高丽娟;杨洪岩;崔宗均;;秸秆发酵中乳酸菌复合系SFC-2对杂菌的抑制作用[A];第十次全国环境微生物学术研讨会论文摘要集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王荫榆;有关乳酸菌质粒和表达体系的研究[D];复旦大学;2003年
2 朱晶;产肠毒素大肠杆菌、肠上皮细胞和乳酸菌相互关系的研究[D];上海交通大学;2011年
3 顾瑞霞;乳酸菌胞外多糖生物合成及生理功能特性的研究[D];东北农业大学;2000年
4 胡淑敏;新型乳酸菌表面展示系统的构建及其潜在应用研究[D];山东大学;2011年
5 张虎成;乳酸菌表达系统的初步构建及应用[D];中国人民解放军军事医学科学院;2007年
6 张美玲;两种肠道疾病中肠道菌群结构变化的分子生态学研究[D];上海交通大学;2007年
7 魏华;不同外源扰动因素对肠道菌群组成结构影响的研究[D];上海交通大学;2008年
8 徐毅;乳酸菌高效膜蛋白表达系统的构建及其自溶性质的研究[D];山东大学;2012年
9 鲍勇刚;依博素ste11基因的功能性质及乳酸菌糖基转移酶基因对ste7和ste22的置换研究[D];中国协和医科大学;2008年
10 葛俊伟;猪流行性腹泻病毒主要结构蛋白不同抗原片段在重组干酪乳杆菌中的表达及其免疫学评价[D];东北农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 宁军;新城疫病毒F基因乳酸菌表达载体的构建与表达[D];吉林农业大学;2008年
2 史瑞;青贮用纤维素分解工程乳酸菌的构建[D];东北农业大学;2010年
3 张静;产1,3-丙二醇的乳酸菌的分离、鉴定及1,3-丙二醇氧化还原酶基因的克隆[D];四川大学;2006年
4 徐立荣;蔬菜发酵专用乳酸菌的选育及其菌体高密度培养[D];南昌大学;2007年
5 王迎华;大肠杆菌galU基因在乳酸乳球菌中的克隆及其对胞外多糖产生的影响[D];南昌大学;2007年
6 赵宏飞;产叶酸乳酸菌的筛选及生物学特性研究[D];河北农业大学;2009年
7 肖冲;新城疫病毒HN基因的克隆及在乳酸菌中的表达[D];吉林农业大学;2008年
8 于乐军;明胶/阿拉伯胶复凝聚微胶囊技术用于乳酸菌保护的研究[D];中国海洋大学;2009年
9 雷霆;高产L-乳酸菌种的选育及培养基的优化[D];吉林大学;2006年
10 李朴;抗菌肽Bactenecin7在乳酸乳球菌中的分泌表达及其同源重组载体的构建[D];重庆医科大学;2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者 梁庆华 邱德生;南京生合研制出抗过敏乳酸菌[N];中国食品报;2010年
2 高平;益生乳酸菌全基因组序列测定完成[N];光明日报;2008年
3 香红星;走进微生物世界让这个“小精灵”为你增效[N];中国畜牧兽医报;2006年
4 中国科学院 金锋 吉顺 胡旭;美妙的共生[N];健康报;2008年
5 中国科学院 金锋 胡旭 吉顺;健康需要微生物“陪伴”[N];健康报;2008年
6 记者 毛锴彦 实习生 刘翠敏;内农大益生菌研究项目达国际先进水平[N];内蒙古日报(汉);2008年
7 本报记者 许晓岚 通讯员 郭建新 李新康;专家和学者呕心沥血 三大硕果令世界刮目[N];内蒙古日报(汉);2009年
8 徐铮奎;等待“催熟”的益生菌[N];医药经济报;2010年
9 记者 王科岩;干酪乳杆菌自主研发填国家空白[N];呼和浩特日报(汉);2009年
10 本报记者 刘艳芳;益生菌改善消化系统功能非浪得虚名使用益生菌须以安全有效为首要考虑[N];中国食品报;2009年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978