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食品药品中N-亚硝基二甲胺检测方法研究进展

赵艳霞  周维利  马克民  孙铜  郭常川  罗学刚  
【摘要】:目的总结食品药品中N-亚硝基二甲胺(NDMA)检测方法的研究进展。方法通过梳理食品和药品中NDMA的由来,总结食品和药品现行标准中传统检测方法及新型分析技术。结果 NDMA的检测方法包括超临界流体色谱法、离子色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱法、气相色谱法、气相色谱-热能分析法、气相色谱-质谱法及其他。结论现行标准中传统检测方法优缺点各异,新方法、新技术用于食品药品中NDMA的定性和定量分析,可为我国食品药品监管部门提供技术支持,切实保障民众的饮食及用药安全。

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