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中甸牦牛屠宰性能研究

肖汪吉  田允波  葛长荣  
【摘要】:首次对中甸牦牛的屠宰性能作了研究,并与同一生态条件下的中甸黄牛、中甸犏牛进行比较。中甸牦牛、中甸黄牛、中甸犏牛的屠宰率(%)分别为5760±454、5125±290、4544±351;净肉率(%)分别为4568±439、3979±392、3431±385;眼肌面积()分别为5535±1531、332±592、3427±972。表明:中甸牦牛在放牧条件下具有较好的产肉性能,且优于中甸黄牛和中甸犏牛

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