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香酥木豆加工工艺的改进与中试

邱坚  和润喜  张建云  李正红  吕福基  
【摘要】:在小试的基础上 ,对香酥木豆的加工工艺进行改进与中试 ,生产出的香酥木豆具有木豆的固有色泽和特殊香味 ,酥脆度较好

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1 张建云,李正红,吕福基,张春华,邱坚,杨升裕,郑晓华;香酥木豆的加工工艺研究[J];食品工业科技;2000年02期
2 邱坚,和润喜,张建云,李正红,吕福基;香酥木豆加工工艺的改进与中试[J];西南林学院学报;2001年03期
3 和润喜,张建云,李正红,邱坚,周朝鸿,刘秀贤,惠雅玲;木豆淀粉/丙烯腈超强吸水剂初步研究[J];西南林学院学报;2001年03期
4 曾馥平;桂西北地区木豆的引种试验及生态经济效益[J];资源开发与市场;2003年02期
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