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不同pH值和酶提取体系对丹参抗氧化酶活性的影响

李璇  王升  岳红  林淑芳  吴志刚  郭兰萍  
【摘要】:目的:考察不同的pH值磷酸缓冲溶液,以及加入EDTA-Na2或/和PVP的酶提取体系对丹参抗氧化酶活性的影响。方法:使用不同pH值的磷酸缓冲溶液考察了丹参SOD、CAT、POD酶活性在冷冻前后10d的差异;在最优的pH值磷酸缓冲溶液中加入不同物质考察SOD、CAT、POD的活性差异。结果:使用0.05mol·L-1,pH值为7.0的磷酸缓冲溶液,内含0.1mmol·L-1EDTA-Na2,1%(w/v)聚乙烯吡咯烷酮(PVP)作为提取体系,检测SOD酶、CAT酶和POD酶活性获得的数据较优。

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