高粱、苏丹草、百脉根和白三叶草生氰遗传的研究和进展

【摘要】：正 植物体内合成的生氰糖苷(cyanoglucoside),在一定条件下分解破坏后能够释放出HCN,这种现象我们称之为生氰作用(cyanogenesis)。虽然生氰植物有2,050种之多,但对其生氰现象的各个方面进行过深入研究的植物却只有几种。在正常条件下,生氰糖苷和其水解酶(β-葡萄糖苷酶和羟腈裂解酶)在空间上是隔离的,因此,生氰糖苷水解的量极少,释放出HCN的量不足以使植物细胞本身受到伤害。但当生氰植物的组织因干旱、霜冻或食草动物咀嚼而遭破坏时,生氰糖苷和其水解酶就混合在一起而大量水解,释放出较高浓度的HCN。所以,用这些植物做青贮饲料或放牧,就可能引起家畜中毒而死亡。