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膳食纤维常识

关致勇  
【摘要】:正 所谓膳食纤维的意思是指饮食中不被胃肠消化酶消化的营养成分。膳食纤维俗称粗粮,膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。膳食纤维是由非淀粉多糖组成,如纤维素,糊精,菊粉,木质素,壳多糖,果胶,β-葡聚糖,蜡和低聚糖。"膳食纤维"这个词其实是一种误导,因为许多类膳食纤维根本不含纤

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