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冷链的“微利”时代

苏磊  
【摘要】:正走入冷链冷链,顾名思义,是指受温度限制的产品(包括农产品、药品等)从产地收获之后,在加工、存储、运输、分销和零售等各个环节始终处于产品所必需的低温环境,以保证生产品质量安全的供应链系统。从大家日常生活中常见的饮料、超市放在冷藏柜中的肉类产品,再到生病治疗的疫苗,无不体现出冷链的重要作用。冷链与消费者自身的切身利益紧密相关,如:2010年山西的疫苗储存过期事件,造成了重大的人身伤亡等。

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