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黑曲霉β-葡萄糖苷酶的研究进展

闫会平  陈士华  吴兴泉  
【摘要】:系统介绍了近年来黑曲霉β-葡萄糖苷酶(EC3.2.1.2)的酶解特征、酶学性质、催化机制、活性中心、生物学功能及应用技术等方面的研究进展,并展望了其应用前景。

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1 记者 施慧;帝斯曼公布黑曲霉基因组DNA序列[N];中国化工报;2007年
2 中国WTO TBT-SPS中心供稿;加拿大修改食品生产中使用菌黑曲霉和派生磷脂酶临时营销许可[N];中国国门时报;2009年
3 ;青贮饲料时如何促进乳酸发酵[N];中国畜牧兽医报;2008年
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8 中国农业大学 陆文清博士;评价饲料酶质量的5种指标[N];中国畜牧报;2005年
9 吴敏 杨政水;生物制剂在肉类加工中的应用[N];中国食品质量报;2004年
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