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儿童青少年饮食行为模式与超重肥胖的关系

孟祥坤  邹志勇  尚晓瑞  周佳  马蕊  马军  
【摘要】:目的探讨儿童青少年饮食行为模式与超重肥胖的关系,为制定营养教育和干预措施提供依据。方法对中国7省市28 612名儿童青少年进行体格检查和问卷调查,采用7 d饮食行为回顾法收集饮食行为资料。结果共确定4种饮食行为模式:模式1贡献率为16.58%,与油炸食品、高能量零食、西式快餐、含糖软饮料、在外就餐有关;模式2贡献率为13.02%,与蔬菜、水果、肉或肉制品有关;模式3贡献率为15.58%与早餐、奶有关;模式4贡献率为9.50%,与饭碗大小、吃饭速度有关。多元Logistic回归分析提示,模式1(OR=1.146,95%CI=1.058~1.242)和模式4(OR=1.848,95%CI=1.699~2.010)是超重肥胖的危险因素,模式3是超重肥胖的保护因素(OR=0.734,95%CI=0.676~0.798)。结论儿童青少年饮食行为模式与超重肥胖存在一定关联,应加强营养教育,确保儿童青少年健康成长。

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