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荞麦营养高 开发有前景

【摘要】: <正> 荞麦是淀粉类粮食中营养成份最丰富的品种之一,含蛋白质7—13%,比大米、小麦都高,其中所含人体必需的氨基酸不仅数量多,而且比例合理。含脂肪2—3%,其人体所需油酸和亚油酸含量很高,具有降低血脂的作用,也是人体重要激素——前列腺素

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