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液体洗涤剂中复合酶稳定性的研究

闫长伟  陈宜顶  王联结  
【摘要】:研究了由碱性蛋白酶、淀粉酶通过微胶囊复配而成的复合酶在不同温度和 pH下的特性 ,以及含水量、保护剂和表面活性剂对酶活力稳定性的影响。结果表明 ,该复合酶的最适反应温度为 5 0℃ ,最适 pH为 9.0 ,在温度 2 0~ 5 0℃ ,pH6~ 1 0 ,水的体积分数小于 40 %及各表面活性剂的洗涤浓度范围内均有良好的稳定性

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