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国内外果蔬联合干燥技术的研究进展

张慜  徐艳阳  孙金才  
【摘要】:阐述了联合干燥的定义和技术特点,介绍了各种联合干燥方式在国内外的研究和应用现状,探讨了该技术在果蔬干燥加工中存在的问题和应用前景.

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