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中国居民膳食营养素参考摄入量研究之历史与发展

毛德倩  杨丽琛  朴建华  杨晓光  夏弈明  
【摘要】:正膳食营养素参考摄入量(DRIs)是营养科学的核心内容,可用于衡量群体及个体的营养素摄入水平是否适宜,也是国家制定营养政策及食物发展计划、指导食品加工、编制膳食指南的重要科学依据。而制定DRIs的核心依据就是人体对不同营养素的需要量以及相应的吸收利用情况,因此非常强调使用本国人群研究数据。

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