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2010—2012年中国18岁及以上成年居民膳食钠摄入状况

于冬梅  赵丽云  郭海军  房红芸  琚腊红  于文涛  杨晓光  赵文华  丁钢强  
【摘要】:目的了解2010—2012年中国成年居民年龄标化的平均每日膳食钠的摄入现况。方法数据来自2010—2012年中国居民营养与健康状况监测,采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法,研究对象为全国31个省(自治区、直辖市)150个调查县区中18岁及以上居民55 509人。居民膳食钠的摄入量计算依据膳食调查数据,膳食调查方法采用住户连续3天家庭食用油和调味品称重法和个人连续3天24小时膳食回顾法。结果采用2009年国家统计局的人口数据进行复杂加权计算。结果中国18岁及以上成年居民膳食钠的摄入量为(5335.7±95.3)mg/d,男性为(5744.9±117.8)mg/d,女性为(4918.9±79.4)mg/d。40~49岁、50~59岁、60~69岁组居民的膳食钠摄入量分别为(5602.3±152.7)、(5640.0±113.8)和(5363.5±100.8)mg/d,均高于其他年龄组。城乡成年居民膳食钠的摄入量差别不大,分别为(5319.5±145.9)mg/d和(5352.3±121.7)mg/d。大城市略低为(4993.8±150.3)mg/d,中小城市、普通农村和贫困农村居民的膳食钠摄入量基本持平,分别为(5378.4±170.3)、(5369.8±142.7)和(5335.9±231.6)mg/d。结论2010—2012年中国成年居民的膳食钠摄入量还处于较高水平,加强人群钠监测,采取措施控盐控钠非常重要。

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